まだ見ぬイタリア紀行
食文化研究家・長本和子先生と行く
サルデーニャ食文化の旅

フェニキア、スペイン-カタルーニャ、アラブ、ジェノヴァ。
数千年という歴史の中
様々な文化が交差してきた
地中海の島・サルデーニャ島。
イタリアでありながら全く異なる
独自の文化を育んできました。
サルデーニャ島在住経験をもつ
食文化研究家・長本和子先生とともに
未知なる食文化を辿り新しいイタリアに触れてみませんか?

サルデーニャの歴史と豊かな食材のフルコースに出会う旅。

パン、ワイン、チーズ、パスタ、魚料理、肉料理、ドルチェ・・・
海の幸に山の幸。島を巡りながらサルデーニャ産の食のフルコースを体感していただきます。
長本先生の深い知識による食文化のお話に加え、ツアーの終わりには伝統パスタ「フレーグラ」を利用した料理講習。講習後には修了証が授与されます。

五感を駆使した5泊6日の食体験留学。
旅を終える頃、食への思いはきっと昔と同じではないでしょう
長い時間をかけてゆっくりと育まれた島の人々の知恵を学んで
食生活をあたらしくデザインする旅にでかけてみませんか?

◯ツアーパンフレットはこちら
現地発着プラン[PDF]
航空券付プラン[PDF]

 

◎長本和子(ながもとかずこ)
イタリア料理研究家。劇団青年座在籍当時イタリアに魅せられ、イタリアのホテル学校に留学。その後、料理專門の通訳などを経てイタリア料理の研修を企画する会社を設立。現在は料理を通してイタリア文化を紹介している。中目黒リストランテ『カシーナ・カナミッラ』オーナー。料理教室『マンマのイタリア食堂』主宰。日伊協会理事。著書『イタリア野菜のABC』『シチリア海と大地の味』(文化出版局)他。『イタリア好き』に小説連載中。国立香川大学非常勤講師。

 

ツアー催行日:2017/10/19 木 ~ 2017/10/24 火

宿泊:
アルゲーロ  
 
食事:
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10/19 木

北西の街アルゲーロにご集合。現地の空港集合の方は、現地添乗員と合流後専用バスにて中心部のホテルへご移動。(直接ホテル集合も可)航空券付きプランの場合は成田空港にご集合。

宿泊:
オリスターノ 
 
食事:
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10/20 金

サフラン生産者をご訪問。ご昼食はアグリツーリズモにて。子豚の丸焼きやサラミやチーズをご試食。ボーザで石材や刺繍の職人工房をご訪問。「マルヴァジア」もご試飲。オリスターノへご移動。

宿泊:
オリスターノ
 
食事:
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10/21 土

トラマッツァへご移動。ワイナリーで「ニエッデラ」などご試飲。食品保存技術のレクチャーとデモンストレーション体験。カブラスへご移動。ご昼食はフェニキア時代からの保存食「サ・メルカ」をご堪能ください。魚市場をご見学。(からすみの生産者ご訪問となる場合もあり)パン生産工房もしくはパン博物館をご訪問。

宿泊:
カリアリ   
 
食事:
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10/22 日

モルゴンジョーリへご移動。伝統パスタ「ロリギッタス」生産者をご訪問。アグリツーリズムにてチーズ「クラビットゥ」をご試食。ご宿泊のお客様のみが口にできる地産地消の食材の数々をお楽しみください。カリアリへご移動。フェニキア人により造られた街はかつて地中海海上交易の中心地でした。

宿泊:
カリアリ    
 
食事:
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10/23 月

ご朝食後、若手サルデニア料理人リッカルド・ポルチェッドゥ氏による料理講習会。講習会ではフレーグラと呼ばれるサルデーニャ特有の粒パスタを用いたフルコースを学びます。講習後修了証授与。

宿泊:
カリアリ    
 
食事:
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10/24 火

ご朝食後、イタリア最大とも言われるサンベネデット市場をご見学。その後解散。送迎ご利用の方は、ホテルから空港までの専用バスにお乗りいただきます。

ツアーの詳細

【催行日】
現地発着プラン 2017年10月19日 (木) ~ 10月24日 (火) 5泊6日
航空券付プラン 2017年10月19日 (木) ~ 10月25日 (水) 5泊7日

【最少催行人員】 15 名様
*長本和子先生が全行程にてご同行

【ご利用ホテル】
アルゲーロ:Hotel Balear 3★ または同等クラスのホテル
オリスターノ:Hotel Mistral2 4★ または同等クラスのホテル
カリアリ:Hotel Italia 3★ または同等クラスのホテル


【お申込締切:2017年7月31日(月)】


【その他の注意事項】
・ 燃油サーチャージ、空港税、航空保険料が別途発生いたします。
・ 子供も大人と同額になります。
・ 食事 - 朝5回・昼4回・夕0回(機内食は除く)

ツアーの価格

現地発着プラン 2名様1室 お一人様(航空券なし)
¥298,000
航空券付プラン (成田発エコノミークラス利用)
¥378,000
お一人部屋追加代金
¥50,000
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