エミリア・ロマーニャ州　ピアディーナ

とある旅人曰く
『選ぶ楽しさでおいしさ無限大∞』

薄く丸いパン生地でさまざまな具材をはさんだロマーニャ発祥のストリートフード。
パン生地はノーマルなものから、緑色をしたイラクサ入りのものなどがあり、
中にはさむ具材も、生ハム、チーズ、ルッコラ、サルシッチャなどなど
選ぶ楽しさでおいしさも倍増。
シンプルながらもおいしい地元の味。

フィレンツェ　モツバーガー

とある旅人曰く
『モツ meets バンズ ･･･驚きのうまさ』

カウンター内に並べられたあつあつのモツを素早くトングでつかみとりパンに放る。
その鮮やかな手際たるや、眺めるだけでも楽しいけれど、やっぱり食べるのが一番！
その手から一体何食のモツバーガーが人々の胃袋に入っていくのだろうか・・・？

ファストフード・・・とはいえ、手抜きとは程遠いあたたかみのあるストリートフード。
さすがイタリア。そんなところにも食の底力を感じられる。

ローマ　ポルケッタ

とある旅人曰く
『イタリアのハーブのきいたチャーシュー』

いわずと知れたローマっ子のソウルフード・ポルケッタ。
今やフィウミチーノ空港にもお店があるとか。
そのまま食べてよし。パンにはさんでもよし。
もし炊きたての白米があれば・・・魅惑の『ポルケッタ丼(激うま)』のできあがり。